Quel pays mange des frites avec de la mayonnaise ? La réponse pourrait bien vous surprendre (ou pas !)
Alors, la grande question qui taraude l’humanité, celle qui divise les familles et crée des débats enflammés lors des dîners : quel pays mange des frites avec de la mayonnaise ? Accrochez-vous bien, car la réponse, mes amis, est… roulement de tambour… la Belgique !
Oui, oui, la Belgique ! Ce petit pays, champion du monde de la frite, a érigé cet accompagnement doré au rang d’art national. Oubliez le ketchup, la moutarde, et autres fantaisies. En Belgique, la frite, on la déguste avec de la mayonnaise, et point barre. C’est une institution, une religion, un pilier de la gastronomie locale. Imaginez un peu, commander des frites en Belgique et demander du ketchup… C’est presque un crime de lèse-majesté !
La Belgique, le royaume de la frite-mayo
Sérieusement, les Belges et les frites, c’est une histoire d’amour qui dure depuis des siècles. Ils ne rigolent pas avec leurs frites, les Belges. Elles doivent être croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, cuites à la perfection dans de la graisse de bœuf (la tradition, ça se respecte !). Et pour sublimer ce chef-d’œuvre culinaire, quoi de mieux qu’une bonne dose de mayonnaise onctueuse et savoureuse ?
Dans les friteries (ou « fritkots », pour les intimes), ces temples de la gourmandise que l’on trouve à chaque coin de rue en Belgique, le choix de sauces est pléthorique. Mayonnaise classique, bien sûr, mais aussi andalouse (mayonnaise épicée à la tomate), tartare, samouraï (mayonnaise relevée au piment), cocktail, et bien d’autres encore. Un véritable festival de saveurs pour accompagner vos frites ! Mais la mayonnaise reste la reine incontestée.
Imaginez la scène : vous vous promenez dans les rues de Bruxelles, l’odeur alléchante des frites fraîchement cuites vousGuide irrésistiblement vers une friterie. Vous commandez un cornet de frites « avec mayo », et là, c’est le bonheur. Les frites chaudes, croustillantes, enrobées de cette sauce crémeuse et légèrement acidulée… Un pur moment de plaisir simple et authentique.
Mais attends, il n’y a pas que la Belgique ?
Alors, évidemment, la Belgique est LE pays de la frite-mayo, mais elle n’est pas la seule à apprécier ce mariage divin. Nos voisins des Pays-Bas, par exemple, ne sont pas en reste. Ils ont même leur propre version de la mayonnaise pour frites, la fameuse « fritessaus ». Attention, subtilité ! La fritessaus est un peu différente de la mayonnaise classique. Elle est généralement moins grasse, plus sucrée et plus légère. Une histoire de goût, chacun son camp !
Et puis, si on élargit un peu le spectre, on découvre que d’autres pays apprécient aussi les frites avec de la mayonnaise. En Italie, par exemple, il semblerait que ce soit une pratique assez courante. Qui l’eût cru ? Les Italiens, rois des pâtes et des pizzas, seraient aussi des adeptes de la frite-mayo ? Comme quoi, les clichés ont la vie dure !
Même à Londres, d’après certaines sources (plus ou moins fiables, il faut l’avouer), il y aurait des amateurs de frites à la mayonnaise. Bon, après, Londres, c’est un peu le melting-pot culinaire de l’Europe, alors on peut y trouver à peu près toutes les excentricités gastronomiques possibles et imaginables.
Les variations autour de la mayo : un monde de saveurs
On l’a vu, la mayonnaise, ce n’est pas juste une seule et unique sauce. Il existe une multitude de variations, chacune avec sa propre personnalité. La fritessaus néerlandaise, on en a déjà parlé. L’andalouse belge, aussi. Mais il y a aussi la joppiesaus (néerlandaise également), une sauce crémeuse à base d’oignon, de curry et de mayonnaise. Un délice pour les papilles aventurières !
Et puis, si on traverse l’Atlantique, on tombe sur la « fry sauce » de l’Utah, aux États-Unis. Kézako ? Eh bien, c’est tout simplement un mélange de mayonnaise et de ketchup. L’idée peut paraître un peu bizarre au premier abord, mais apparemment, ça marche plutôt bien. Comme quoi, les Américains ont parfois des idées surprenantes (mais pas toujours mauvaises !).
Frites-mayo vs. Frites-ketchup : le match des titans
Alors, évidemment, le débat fait rage : frites-mayo ou frites-ketchup ? Chacun son camp, chacun ses préférences. Les puristes de la frite-mayo vous diront que le ketchup, c’est pour les enfants (ou les Américains, c’est selon). Les inconditionnels du ketchup, eux, trouveront la mayonnaise trop riche, trop lourde, pas assez acidulée.
En réalité, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. C’est une question de goût personnel. L’important, c’est de se faire plaisir, non ? Que vous soyez team mayo, team ketchup, team moutarde, team sauce barbecue, ou même team « frites nature » (les puristes ultimes !), l’essentiel, c’est de savourer vos frites comme vous les aimez.
Et puis, soyons honnêtes, les frites, c’est bon avec à peu près tout, non ? Alors, pourquoi se priver de tester différentes sauces, de découvrir de nouvelles saveurs, de sortir de sa zone de confort culinaire ? La vie est trop courte pour manger des frites tristement nature, avouons-le !
En conclusion : vive les frites, vive la mayo, vive la Belgique !
Voilà, vous savez tout (ou presque) sur le pays qui mange des frites avec de la mayonnaise. La Belgique, bien sûr, mais pas seulement ! Les Pays-Bas, l’Italie, Londres… Et peut-être bien d’autres encore, qui sait ? Le monde de la frite est vaste et mystérieux, plein de surprises et de découvertes gustatives.
Alors, la prochaine fois que vous commanderez des frites, osez la mayonnaise ! Laissez-vous tenter par cette association classique et délicieuse. Et si vous avez l’occasion de voyager en Belgique, n’hésitez pas une seconde : plongez-vous dans l’univers fascinant des friteries belges, goûtez à toutes les sauces possibles et imaginables, et devenez, vous aussi, un inconditionnel de la frite-mayo ! Vous ne le regretterez pas, parole de spécialiste (autoproclamé, certes, mais spécialiste quand même !).
Et vous, quelle est votre sauce préférée pour accompagner vos frites ? Dites-le nous en commentaire ! Le débat est ouvert (et promet d’être passionnant, comme toujours quand on parle de frites !).