Est-il possible de consommer des baies de sureau crues ?
Accrochez-vous à vos chapeaux en paille, mes amis, car nous plongeons dans l’univers fascinant des baies de sureau ! Celles-ci attirent l’attention non seulement pour leur couleur noire, mais aussi pour leur ensemble de propriétés qui auraient plus de vertu que certaines personnes à force d’entendre leurs collègues parler de fitness. Alors, est-il vraiment possible de les consommer crues ? Spoiler alert : oui, mais avec un petit bémol !
Les baies de sureau crues : ami ou ennemi ?
- Consommation crue
- Oui, il est possible de consommer ces magnifiques petites baies crues. Cependant, leurs propriétés laxatives interdisent une consommation excessive. Peu de gens ont envie de passer leur journée aux toilettes, n’est-ce pas ? Donc, modération est le mot d’ordre ici.
- Propriétés laxatives
- À noter que ces baies peuvent provoquer un effet laxatif en cas de surconsommation. Donc, n’allez pas faire la grimace à la vue d’un bol de baies de sureau, gardez un œil sur la quantité.
Et que dire des baies cuites ?
La plupart du temps, on ne les voit pas en mode « crues », les baies de sureau préfèrent un bon petit feu. Elles se transforment en une multitude de délices qui vous feront sourire comme un enfant le jour de Noël.
- Confitures et gelées
- Les baies de sureau s’illuminent lorsqu’elles sont cuites ! Fini le business laxatif, place au délice. Elles se retrouvent souvent transformées en douceurs comme des confitures ou des gelées, apportant une touche estivale à vos toasts.
- Sirops
- Qui n’a pas rêvé d’une boisson sucrée pour ravir ses papilles ? Les sirops de sureau font le job. Mélangez-les avec un peu d’eau gazeuse, et voilà, une boisson rafraîchissante qui éliminera la chaleur estivale !
- Vins
- Ah, le vin ! Les baies de sureau s’aventurent même dans la vinification. Imaginez-vous savourer un verre de vin de sureau après une longue journée. Cela pourrait bien devenir un de vos nouveaux rituels de détente.
- Gâteaux
- Vous aimez les gâteaux ? Pas de soucis, les baies de sureau peuvent être l’ingrédient secret de votre prochain chef-d’œuvre de pâtisserie. Oubliez le chocolat pour une minute et essayez d’incorporer ces petites merveilles !
Baies de sureau : Caractéristiques
Passons à un aspect plus sérieux : ces petites baies sont pleines de substances bénéfiques. Elles contiennent des glucosides, de la tyrosine, des nitrates de potassium, du carotène et divers acides. En gros, c’est comme si elles avaient leur propre petite pharmacie. Si vous êtes un fan d’être en bonne santé, elles pourraient devenir votre nouvelle meilleure amie !
- Vertus thérapeutiques
- En plus de rendre vos plats plus délicieux, le jus concentré de baies de sureau a la réputation d’aider à combattre les grippes et les rhumes. Pensez-y comme un petit bouclier naturel pour votre santé.
Comment se procurer des baies de sureau ?
Vous en avez assez de voir vos amis vous parler de leurs récoltes de baies de sureau ? Pourquoi ne pas leur faire une petite blague en leur annonçant que vous les récoltez aussi… mais dans des magasins ? Voilà quelques astuces pour remplir votre frigo.
- Récolte dans son jardin
- Pour les chanceux qui ont un arbre de sureau dans leur jardin, vous savez ce qu’il vous reste à faire ! C’est sûr que dans un jardin zen, avoir des sureaux n’est pas un caprice.
- Achat en magasin
- Pour ceux qui n’ont pas cette chance, pas de panique ! Le magasin « Le Retour à la Terre » propose ces petites baies, principalement en saison, c’est-à-dire fin août et début septembre. Vous pourrez ainsi jouer les chefs étoilés l’espace d’un instant.
Voilà, vous êtes désormais un expert des baies de sureau ! N’oubliez pas : même si vous pouvez les consommer crues, les cuisinées sont le chemin à suivre pour éviter … un accident de salle de bain ! Bon appétit et à votre santé !