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Le croissant : une pâtisserie ou une viennoiserie ? Débat et dégustation.

par Marc Paquet juin 11, 2025
par Marc Paquet juin 11, 2025
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Le croissant est-il une pâtisserie ? Un débat croustillant !

Ah, le croissant. Ce petit trésor doré, dont l’odeur fait chavirer les cœurs et chatouille nos papilles. Mais, une question cruciale persiste : le croissant est-il une pâtisserie ? Pour répondre à cette question, nous devons plonger dans l’univers des boulangeries et des pâtisseries.

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Pâtisserie vs. Boulangerie : Le combat des titans !

Avant de discerner si notre croissant bien-aimé emprunte les couloirs de la pâtisserie ou de la boulangerie, il faut comprendre ces deux mondes.

  • Définitions :
    • Une boulangerie est un endroit où vous pouvez faire plaisir à votre palais avec du pain frais, des baguettes dorées et… des croissants. En gros, c’est comme un supermarché mais pour le pain.
    • La pâtisserie, par contre, est un véritable paradis pour les gourmands. Imaginez un lieu regorgeant de macarons, millefeuilles et autres douceurs. Ce n’est pas seulement un magasin, c’est un voyage au pays des joues roses et des sourires.

En gros, les boulangeries s’occupent des pains et des petites douceurs quotidiennes, tandis que les pâtisseries frappent avec des desserts dignes de ce nom, parfaits pour impressionner votre belle-mère.

Qui est le patron ici ? Prestige et spécialisation

Il y a une certaine prestige qui entoure la pâtisserie, oh là là ! Mais n’oublions pas que la boulangerie a sa place en or dans le cœur des Français. La boulangerie est tellement importante que sans elle, un jour serait aussi long qu’un jour sans pain !

  • La culture du pain: En France, le pain est plus qu’un aliment. C’est un art, une tradition et parfois même un sujet de conversation. Les boulangeries sont des endroits où les secrets sont dévoilés et les conseils de vie fleurissent. En passant, ne demandez jamais à un Français quel est son pain préféré, vous risqueriez d’assister à un débat épique.
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Le croissant, oh ce croissant ! Est-il un viennoiserie ?

Voici où la situation se corse un peu… Bien que le croissant soit un délice digne de figurer dans toute vitrine de pâtisserie, il n’en fait pas techniquement partie. Laissez-moi vous expliquer.

Les croissants sont classés comme des viennoiseries, tout comme le pain au chocolat et la brioche. Oui, mes amis ! Ils sont comme les amis populaires à l’école : aimés de tous, mais souvent mal classés.

  • Viennoiseries : Ces délices représentent un savant mélange de la pâtisserie et de la boulangerie. Ils sont moelleux, dorés, mais pas vraiment suffisamment sucrés pour être qualifiés de pâtisserie, si vous voyez ce que je veux dire.
  • Exemples : Vous trouverez sous cette catégorie nos précieux amis, le pain au chocolat et la brioche, qui sont aussi fabuleux que le croissant mais n’ont pas ce même chic !

Alors où déguster le meilleur croissant ?

Si vous avez une tambouille à respecter et une envie de croissant, la réponse est simple : allez dans une boulangerie. Ces établissements se battent chaque jour pour le titre de meilleur croissant de la ville. Préparez-vous à des dégustations en série !

En conclusion : Le croissant est un champion à part entière

En résumé, le croissant, bien qu’il ait toute la saveur d’une pâtisserie et la gloire d’un strudel, ne peut pas revendiquer le titre de pâtisserie. Il est l’honorable représentant des viennoiseries qui s’érige fièrement entre ces deux catégories. Alors, la prochaine fois que vous dégustez un croissant, rappelez-vous qu’il ne serait pas mal de lui rendre hommage. Même s’il n’est pas une pâtisserie, il vaut bien qu’on lui fraîchement offrent un café pour accompagner.

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Et vous, qu’est-ce que vous pensez ? Le croissant a-t-il sa place dans la grande famille des pâtisseries ? Partagez vos pensées dans les commentaires et n’oubliez pas de prendre un croissant avec votre café !

Pâtisseries et leurs différences
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Bienvenue sur Carrée, le blog numéro 1 pour les recettes du monde. Je suis Julie, une passionnée de cuisine et voyageuse invétérée. Ayant exploré plus de 67 pays, j'ai eu le privilège d'apprendre et de maîtriser des recettes rares et exotiques de différentes cultures. Ma fascination pour la cuisine coréenne, en particulier, a débuté avec l'exploration de la culture à distance, et s'est intensifiée en compagnie de mon mari, me faisant découvrir les saveurs uniques de la gastronomie coréenne. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire pour découvrir, partager et savourer des recettes du monde entier.

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